二月の焼き菓子

27日は冬の焼き菓子最後の日でした。開店から少々遅れて到着すると、店の外まで行列。「最近はいつも並んでます。」と常連さんは言っておいででした。最近昼過ぎにうかがうことが多いので、行列したのは久しぶり。今日の目玉はクルスタッド・トゥリアノンです。トマト・マッシュルーム・チーズのパイなんですが、イタリア風キッシュといった趣です。オーブンでチーズがとろけるくらいまでしっかり温めて食せば、ああ幸せ。