3番目の前菜は フレッシュポルチーニとグアンチャーレ 温泉卵とクリーミーなクレソンのピュレ です。 『グアンチャーレ』って何だったかなあ。 とにかくフレッシュポルチーニの印象が強烈でした。おいしい、なんておいしいの。 クレソンのピュレは、前菜その…