土用干し

あわただしく梅雨が明けたので、3連休を利用して土用干しを始めました。
東向きの部屋で軒が深いため直射日光は期待できませんが、東京で暮らすならそれは仕方のないこと。形だけでも干せばそれは梅干しです。
今年は小〜中型梅を2kg漬けましたが、ざるがスカスカですね。
上半分が紫蘇漬け、下半分は塩だけの白漬けです。
赤紫蘇をけちったので、あまり色が出ませんでした。