フラウラ 5周年記念

フラウラはやはり開店5年目らしいです。
店頭に並んでいた、5周年記念のプティガトー la cinquieme。
アニバーサリーモデルならおいしかろう、と買って帰りました。
基本はメレンゲ・シャンティ。ただしショコラ風味。
上に載ったクレーム・シャンティーにはほとんど甘味がなく、メレンゲの甘さとのコンビネーションを引き立てる意図があるようです。
ジェノワーズ（スポンジケーキ）を台にしない、いかにもフランスらしい造りです。