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11日に分けていただいたベック・ルージュのプティガトーを記録していきます。
第一弾はチョコレートのロールケーキです。「濃厚です」とパティシエの山口さんも電話で予約を受け付けて下さった女性もおっしゃる通り、しっかりした味わいのショコラを堪能できました。きっと口に合うだろうと、2個予約して正解でした。
ぱっと見はわかりませんが、ショコラのムース（クリーム）は、層によって異なっています。手が込んでいます。
とてもとても甘い。「甘さ控えめ」を謳うケーキ店が多い中、これこそ正統のフランス菓子ではないでしょうか。