毎年梅を漬けています。
梅・塩・赤シソだけのごくごくシンプルな梅干し。
『壇流クッキング』がお手本です。
2009シーズンは、生活クラブ生協の南高梅4kgを仕込みました。
マンション暮らしでは保存場所に制約があるので、一昨年からフリーザーバッグを使った漬け方を実践しています。
こちらが漬け始め。
6月第4週にスタートしました。
1ヶ月半後、こうなります。
絶賛土用干し中。
ざるも持っていますが今住んでいるマンションビンは日当りが悪いので、今シーズンは『ビン干し』を試してみました。
お盆を過ぎたら台所に戻そう。
秋になったら食卓へ。
今年のできはどうかな。楽しみだー♪
